À volta do Pão

Um costume que se vai tornando cada vez mais raro é o fabrico do pão caseiro. Até há algumas décadas, era natural a circulação do "crescente" ou fermento entre os vizinhos para a cozedura do pão. Este era composto por farinha de milho e uma pequena percentagem de farinha de centeio. Como a foto demonstra, os bolos, recheados de pequenas tiras de carne de porco, antecipavam a cozedura das broas.

Momento da colocação das broas no forno: " Botar o pão".

Pá de" botar" o pão no forno.

Pá utilizada para retirar o borralho e o pão do forno.

Gamela - espaço onde se peneira e amassa a farinha. Depois de feitas as broas, ficam um tempo a levedar com a tampa fechada. Posteriormente vão ao forno.

Interior do moinho do Granjão.

Moinho do Granjão- Pormenor do "Inferno"(1990)

Moinho do Granjão (1990)

Moinho de Viana já desaparecido ( foto:1990)

Caixa do milho e rasa.

"A limpa"do milho com a tarara. Eira no Memorial.

Eira, palheiro e espigueiro no lugar de Santa Cristina (foto: 2004)

Espigas preparadas para a "malha" .

Campo de milho, Memorial.

Sachador.

Semeador.

Grade

Arado.